僑見不一樣

這架巨大長型竹編圓筒機器是「浪菁機」。

這一排是「殺菁機」。

這是「揉捻機」。

這是「梅花型揉捻機」。

這是「焙茶機」。

謝謝台積電對於阿里山部落產業重建的貢獻！台積電捐建了筍場和茶場，讓此地原民部落產業能深耕發展，據建造晶圓廠的建商表示，蓋茶場的難度居然比晶圓廠還高耶，這是因為筍場和茶場採取綠建築的規格，需考量建築物和大自然和諧融合，在健康環境中讓產業永續發展。

金黃甘醇的阿里山茶，讚啦^^

製茶是非常繁瑣的一連串製作過程，完整過程如下：

採摘→日光萎凋→室內萎凋→攪拌，輕翻茶葉→浪菁→靜置→殺菁→揉捻→初乾→團揉→整型完成→再乾→再乾完成→精製→加工→包裝，

現在可知道，杯杯香茗都是茶農辛苦的結晶啊！

接著要來體驗鄒族正宗阿里山高山紅茶DIY，運用這麼好的茶葉來製作紅茶，有夠奢侈的，紅茶必定是更加的好喝。

大夥兒很努力地揉啊揉的，師傅會很親切地指導揉茶眉角，必須用手有力道，使茶葉保持團狀，往同一方向揉出汁液。揉茶真的很累耶，看看Carrie揉茶揉到連乳溝都擠出來了，哈哈！

手工揉好的茶葉，再度放進「揉捻機」完整處理。

最後自己DIY的正宗阿里山高山紅茶成品送來囉！沖泡出來的茶葉色澤紅潤，真的是又美又好喝，杯底不可飼金魚啊^^

然後是最期待的品茗時間，高山茶大姊精湛熟練的泡茶技術，將茶葉化身成一杯杯甘甜清香。

黃綠色的是烏龍茶，紅色的是紅茶，都相當好喝。

◎阿里山里佳社區合作社

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